Naanbröd grundrecept

(bild- och receptkälla)

Farligt goda!

1 tsk torrjäst

0,5 tsk strösocker

2 msk vatten

250 g vetemjöl

0,75 g salt

1 dl naturell yoghurt

1 msk matolja, neutral smak

0,75 g mellanmjölk

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk koriander

1 msk rapsolja

Gör så här:

1.

Blanda torrjäst och socker i en skål. Tillsätt 45 grader varmt vatten och rör om. Låt stå i 10 min.

2.

Blanda vetemjöl och salt i en större skål. Tillsätt jästblandningen, yoghurt, olja och varm mjölk. Blanda samman till en deg. Knåda degen i ca 5 min.

3.

Gnid in en ren skål med lite olja och lägg ner degen. Plasta och låt degen vila i rumstemperatur i ca 1 tim.

4.

Finhacka vitlök och koriander.

5.

Dela degen i 6 bitar och rulla varje bit till en liten boll. Kavla ut varje boll till ett tunt bröd. Strö över lite vitlök och koriander och gnid in försiktigt i bröden.

6.

Stek bröden i lite olja i en het panna ca  2 min med vitlöks- och koriandersidan upp. Vänd och stek andra sidan i ca 1 min.

7.

Lägg över bröden på ett fat och pensla med lite smör. Servera på direkten!