Pasta med sting

(bild- och receptkälla mittkok.expressen.se)

En av mina favoritpastarätter. Sååå gott! 

2 port. 

200 g pasta

1 st röd chili

3 st vitlöksklyftor

1 bladpersilja till servering

0,5 dl olivolja

flingsalt, svartpeppar

1 dl riven peccorinoost eller parmesanost

Gör så här:

1.

Börja med att koka upp pastavattnet.

2.

Hacka chilin och vitlöken fint.

3.

Salta pastvattnet och häll i pastan.

4.

Hetta upp en kastrull med olivoljan.

5.

Häll i vitlöken och chilin. Fräs utan att ta färg tills pastan är al dente.

6.

Häll i den färdiga pastan i kastrullen, tillsätt osten och låt allt blandas i 1 min.

7.

Smaka av med salt och peppar.

8.

Toppa med persilja och parmesan.