Krackelerade saffranskakor

Krackelerade saffranskakor. Som drömmar fast ändå inte. Gott.

75 g smör

1 1/2 dl strösocker

1 g saffran (2 pkt)

1 ägg

3 dl  vetemjöl

1 tsk bakpulver

Garnering:

1 dl strösocker

1 dl florsocker

Gör så här:

1.

Vispa smör, strösocker och saffran luftigt i en bunke. Tillsätt ägget och blanda väl.

2.

Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten.

3.

Forma en rulle av degen och plasta in den. Låt degen vila i kylskåp en timme.

4.

Dela rullen i 20 delar och rulla varje bit till en boll.

5.

Rulla varje boll i strösocker och sedan i rikligt med florsocker. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

6.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-14 minuter.