Jessicas köttbullar

Från Pernilla Wahlgrens julprogram 2009. Receptet finns också här. 

500 g nötfärs 

1 ägg 

1 dl mjölk 

1 dl ströbröd 

1 tsk dijonsenap 

2 msk kalvfond 

1 st liten gul lök, riven 

1 tsk salt 

1 tsk svartpeppar 

 1. 

Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, senap, kalvfond, lök, salt och peppar i en bunke. Låt stå ca 10 minuter så det tjocknar till lite. 

 2. 

Smaka av och krydda med mer salt och peppar om du vill. 

 3. 

Blanda i köttfärsen och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 25 st köttbullar. 

 4. 

Sätt plattan på högsta värmen coh smält smöret. 

 5. 

Lägg i köttbullarna och sänk plattan till medelvärme. Lägg inte i för många i taget, ungefär 5-10 åt gången. 

 6. 

Stek köttbullarna tills de genomstekta och krispiga på ytan.