Ett supersmarrigt recept jag hittade i en Allerstidning. Jag har dock ändrat receptet lite, då mängden bittermandel var lite mer i originalreceptet. Älskar förvisso bittermandel, men i lagom mängd.
ca 8 bitar
125 g smör, rumsvarmt
2 1/2 dl + 1 msk strösocker
0,5 tsk bittermandelarom (originalreceptet säger 1 tsk)
2 stora ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
300 g färska körsbär (ca 4 dl)
1 msk pressad citron
Tillbehör
2 dl vispad grädde
ev florsocker
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2.
Vispa smör, 2 1/2 dl socker och bittermandelarom poröst. Vispa i äggen ett i taget och vispa mellan varje ägg. Rör ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner i äggsmeten. Vispa slätt. Bred ut smeten i formen och pudra över kanel.
3.
Halvera och kärna ur körbären. Blanda körsbär med citronsaft och 1 msk socker och fördela jämnt över smeten. Tryck ner dem lätt.
4.
Grädda kakan mitt i ugnen i 50-55 minuter till sen precis stannat i mitten.
5.
Servera kakan ljummen med en klick vispad grädde och ev. lite pudrat florsocker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar