Lasagne med kronärtskocka

 

(Receptkälla)

4 port

1/2 pkt lasagneplattor

1 burk kronärtskockhjärtan på burk

1 gul lök

3-4 klyftor vitlök

2-3 msk tomatpuré

2 msk vitvinäger

1 tsk socker

2 dl vatten

3-4 dl grädde

torkad timjan och oregano, ca 2 tsk vardera

salt, peppar

Färsk eller fryst basilika och/eller bladpersilja

1-2 dl riven ost

lite finriven parmesan eller annan smakrik ost

3 msk ricotta, färskost eller creme fraiche

Gör så här:

1.

Sätt ugnen på 200 grader.

Finhacka lök och vitlök. Stek mjuk i olivolja. Dela kronärtskockorna i lite mindre bitar och ha i. Ha i tomatpuré och stek en stund till med oregano och timjan.

2.

I med vinäger och vatten och koka ihop ca 10 minuter. Ha sen i grädde, salt, peppar, socker och koka ihop under lock på medellåg värme. Smaka av!

3.

Avsluta med lite finriven parmesan och örter.

'

4.

Varva lasagneplattor med såsen och lite ost. På översta lagret lägg en blandning av ricotta och en skvätt vatten för att kräma till den. Mer riven ost och in i ugnen ca 30-40 minu eller tills lasagneplattorna är helt mjuka.

Riktigt gott! Lite käckt och udda att göra lasagne i brödform, men nu har jag testat det och nästa gång gör jag nog i vanlig platt form. Det var meckigt att skära upp bitar. Men suupergott!