Caprese med burrata

 

(bild- och receptkälla)

Jag serverade med gott bröd till och slängde även ner lite skivad rödlök. Gott! 

4 port. 

250-300 g körsbärstomtater, gärna en mix av sorter

100-125 g färsk burrata

3 msk fin kallpressad olivolja

1 msk balsamicovinäger

8 blad färsk basilika

35 g babyspenat

flingsalt, svartpeppar

Gör så här:

1.

Skölj och skiva eller dela tomaterna. Lägg på ett fat.

2.

Skölj spenat och lägg runt om.

3.

Häll av burrata-osten och lägg den på. Riv isär den grovt om du vill.

4.

Hacka färsk basilika grovt och strö över.

5.

Ringla över lite olivolja och vinäger, strö över salt och mal över lite svartpeppar till servering.