Tikka masala med kikärtor och aubergine

 

(bild- och receptkälla)

4 port.

1 pkt kikärtor

1 morot

1 aubergine

1 stor potatis

1 msk tomatpuré

400 g krossade tomater

2 salladslökar

1 tsk paprikapulver

1 tsk currypulver

1 tsk garam masla

1 tsk korianderpulver

1 gul lök

1 msk ingefära

3 vitlöksklyftor

2 msk färsk koriander

1-2 dl grädde

1 dl hett vatten

olja att steka i

Gör så här:

1.

Börja med att skära aubergine och steka dem i olja tills de fått färg och lägg åt sidan. 

2.

Finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs i olja, tillsätt tomatpuré och stek lite till. 

3.

Lägg i alla torra kryddor och fräs lite till. Lägg i hackad potatis, moroten, krossade tomater och hett vatten. Låt puttra 10-15 minuter.

4.

Skölj kikärtor, hacka salladslök och koriander. Tillsätt grädde, kikärtor, salladslök och smaka av med salt och peppar. Låt puttra ca 5 minuter. Vänd i stekt aubergine, koriander och servera.