Potatismos med bacon, äpple och kryddiga karréstrimlor

(bild- och receptkälla citygross.se)

Jag är inte jätteglad för fläskkarré, men i denna formen kommer jag absolut laga det ofta. Supergott!

4 port.

800 g potatis

140 g bacon

1 st äpple

gräslök

500 g fläskkarré

2 tsk dragon

2 tsk dijonsenap

savoykål

tomat

Gör så här:

1.

Skala och tärna potatis. Koka mjukt i lätt saltat vatten.

2.

Strimla och stek bacon krispigt. Lägg på hushållspapper. 

3.

Skiva och strimla karrén fint, stek i lite smör tills strimlorna fått fin färg. Smaksätt sen med dragon och senap. Smaka av med salt och peppar.

4.

Gör mos. Mosa/vispa samman potatis med smör och önskad mängd mjölk till en fluffig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Rör ner bacon och fint tärnat äpple*. Klipp över gräslök.

5.

Strimla savoykål fint, blanda med tärnad tomat. Servera!

Oj oj oj så gott! Jag valde dock att *blanda äpple och bacon i en skål och servera bredvid. Skippa inte savoykålen, det var gott crisp till!