Pastasallad med lufttorkad skinka

(bild och recept från koket.se)

2 dl pasta penne

5 soltorkade tomater

15 svarta oliver

135 g mozzarella

1 bit honungsmelon

160 g lufttorkad skinka

blandad sallad

färsk basilika

2 msk pinjenötter

Dressing:

1 msk olivolja

1 tsk vit balsamvinäger

1 tsk pressad citronsaft

1 tsk flytande honung

Gör så här:

1.

Koka pasta enligt anvisning på paketet.

2,

Strimla de soltorkade tomaterna och dela oliverna. Skär mozzarella, melon och skinka i bitar.

3.

Blanda samman pasta, soltorkade tomater, oliver, mozzarella, melon, skinka, sallad och basilikablad i en skål.

4.

Vispa ihop olja, vinäger, citronsaft och honung, krydda med salt och peppar. Ringla den över salladen och vänd runt. Strö över pinjenötter och servera.