Nachosemlor

Nachobröd:

25 g jäst

2,5 dl ljummet vatten eller mjölk

100 g rumsvarmt smör

1 ägg

1 dl strösocker

1 tsk stött kardemummakärnor

1 nypa salt

8 dl vetemjöl

Mandelmassa:

200 gr skalad sötmandel

2,5 dl florsocker

1 äggvita

Gör så här:

Nachobröd:

1.

Börja med att smula jästen i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna - vetemjölet lite i taget. Arbeta degen smidig.

2.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

3.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla ut varje del så att den blir i samma storlek som din ugnsplåt. Lägg över den utkavlade degen på bakplåtspappersklädd plåt och rulla med kruskavel eller nagga med gaffel.

4.

Låt sedan jäsa i ytterligare 15 minuter och grädda sedan  i mitten av ugnen, ca 5-6 minuter.

5.

Tag ut och låt svalna lite innan du skär den i lagom stora trekanter. Låt sedan svalna helt. Servera med mandelmassa och grädde.

Mandelmassa:

1.

Mixa mandeln fint i matberedare eller mandelkvarn. Tillsätt florsocker och äggvita och blanda samman till en slät massa. Tillsätt eventuellt lite vatten om massan blivit lite för kompakt. Den ska vara krämig.