Bakad risotto

(googlad bild, bildkälla okänd)

Laga risotto utan att stå och röra i grytan hela tiden? Är det ens möjligt? Japp, det är det och här är receptet! 

2 bananschalottenlökar

2 vitlökslklyftor

2 selleristjälkar

25 g smör

8 dl kokhett vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

4 dl avorioriris

0,5 dl vispgrädde

1 dl vitt vin

2 krm salt

2 krm svartpeppar

Gör så här:

1,

Sätt ugnen på 200 grader.

2.

Skala lök och vitlök. Skiva lök, vitlök och selleri tunt.

3.

Fräs lök, vitlök och selleri i smöret ca 2 minuter i en kastrull med lock som tål ugnsvärme. Häll i vatten, buljongtärning, ris, grädde, vin, salt och peppar.

4.

Sätt på lock och ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

5.

Servera med riven parmesan och ringla över olivolja.

(originalrecept: koket.se)