Italiensk kycklinggryta

(bild och recept från citygrossmatkasse)

Suuuupergod kycklinggryta.

4 port.

250 g ris

600 g kycklingfile

2 tsk flytande margarin

0,5 tsk salt

2 krm svartpeppar

1,5 gula lökar

1 förpackning champinjoner

1 tsk flytande margarin

2 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 msk tomatpure

1 förpackning krossade tomater

2 dl vitt matlagningsvin

1 tsk torkad basilika

1 tsk torkad timjan

2 krm socker

Gör så här:

1.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

2.

Skär kycklingen i bitar och stek i margarin i en stekpanna, salta och peppra. Lägg sedan över kycklingen i en stor gryta.

3.

Skala och klyfta lök, skiva champinjonerna (jag behöll mina hela). Hetta upp margarinet i stekpannan och fräs lök och svamp några minuter. Häll på vatten och smula i buljongtärning och låt det puttra en stund. Häll över i grytan med kycklingen.

4.

Tillsätt tomatpure, krossade tomater, matlagningsvin, basilika och timjan i grytan och låt allt puttra tillsammans ca 20 minuter. Smaka av med salt, peppar och socker.

5.

Servera grytan med ris. 

(1 portion = 9 viktväktarsmartpoints)