29.5.16

Grillad aubergine med feta och koriander






2 stora aubergine
1 1/2 dl olja
saft från 1 citron
chiliflakes
flingsalt
svartpeppar

fetaost
honung
färsk koriander


Blanda ihop oljeröran.

Skär auberginen på längden i en centimeter tjocka skivor. Pensla med oljeröran.
Grilla på glödvärme ca 3- 4 minuter på varje sida.

Lägg tillbaka i olivröran. Ringla över honung. Fördela färsk koriander och smulad fetaost  över. 


Servera till grillat kött och njut!



Inga kommentarer: