Smörkola

Farligt goda!

ca 60 st

100 g smör

1 dl ljus sirap

1/2 vispgrädde

1 1/2 dl socker

1/2 dl hackad mandel - kan uteslutas

Blanda smör, grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning. Prova att smeten håller för kulprovet* för knäck.

*kulprov, test vid karamellkokning: några droppar av den heta massan hälls i kallt vatten; om de kan formas till en kula är koket klart.