Ett supersmarrigt recept jag hittade i en Allerstidning. Jag har dock ändrat receptet lite, då mängden bittermandel var lite mer i originalreceptet. Älskar förvisso bittermandel, men i lagom mängd.
ca 8 bitar
125 g smör, rumsvarmt
2 1/2 dl + 1 msk strösocker
0,5 tsk bittermandelarom (originalreceptet säger 1 tsk)
2 stora ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
300 g färska körsbär (ca 4 dl)
1 msk pressad citron
Tillbehör
2 dl vispad grädde
ev florsocker
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2.
Vispa smör, 2 1/2 dl socker och bittermandelarom poröst. Vispa i äggen ett i taget och vispa mellan varje ägg. Rör ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner i äggsmeten. Vispa slätt. Bred ut smeten i formen och pudra över kanel.
3.
Halvera och kärna ur körbären. Blanda körsbär med citronsaft och 1 msk socker och fördela jämnt över smeten. Tryck ner dem lätt.
4.
Grädda kakan mitt i ugnen i 50-55 minuter till sen precis stannat i mitten.
5.
Servera kakan ljummen med en klick vispad grädde och ev. lite pudrat florsocker.
4 port
3 burrata
1 förpackning körsbärstomater (250 g)
2 nektariner
0.5 kruka färsk basilika
olivolja
balsamvinäger
flingsalt, svartpeppar
2 msk pistagenötter, hackade
baguette
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Lägg tomaterna i en ugnsfast form och ringla över olivolja och balsamicovinäger. Salta och peppra. Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter, tills tomaterna har mjuknat.
3.
Skiva nektarinerna och stek i en stekpanna i olivolja tills de fått lite färg.
4.
Skiva baguetten och stek i en stekpanna i olivolja tills brödet fått gyllene färg. Strö över flingsalt och ställ åt sidan.
5.
Lägg upp burratan på ett fat. Lätt över tomaterna, nektarinerna, pistagenötter och färs bsilika. Salta och peppra.
6.
Servera tillsammans med rostade baguetteskivor.
Jag serverade även prosciutto till. Smarrigt.
Smarrig gratäng som smakar gott och ännu godare dagen efter. Perfekt matlådemat?
600 g kycklinglårfilé
3 dl ris
1 påse tacokrydda
3dl creme fraiche
1 burk tacosås
1 grön paprika
1 rödlök
1 burk majs
riven ost
vatten
salt, peppar
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
3.
Skär kycklingfilén i bitar. Skär paprika i bitar och finhacka rödlök.
4.
Hetta upp olja och stek kycklingen tills den fått fin färg. Häll på tacokrydda, lite vatten och 1 dl creme fraiche.
5.
Ner med det kokta riset i en ugnsform. Lägg på den krämiga tacokycklingen, paprika, rödlök och majs.
6.
Blanda ihop resterande mängde creme fraiche med tacosås, salt och peppar till en sås. Häll över. Toppa med lite riven ost.
7.
In i ugnen ca 15 minuter eller tills den fått fin färg.
Himmel så gott! Nåt av det godaste jag ätit på länge. Dottern hittade receptet på TikTok, tyvärr har jag ingen länk att hänvisa receptet till.
Stek köttfärs och krydda med tacokrydda. Lägg köttfärs tillsammans med valfria grönsaker och krossade nachochips över köttfärsen. Lite tacosalsa på det. Var lite tveksam till att lägga sallad, men hackad romansallad har förvånansvärt gott i.
Lägg sedan en liten tortilla i mitten så du täcker allt det göttiga du lagt på hög.
En smör klick i stekpannan och stek lite riven ost. Trust the process!
Snabbt som attans viker du över kanterna från den stora tortillan över den lilla i mitten, vänder den upp och ner och lägger på osten i stekpannan. Tryck till och stek tills tortillan fått lagom färg, vänd och stek lite på andra sidan.
Dela i mitten och NJUT!
