5 port.
700 g potatis
1 st purjolök
1 liter vatten
2 dl vispgrädde
2 msk smör
1-2 vitlöksklyftor
2-3 grönsaksbuljongstärningar
salt, peppar
Gör så här:
1.
Skala potatis och skär i tärningar. Skölj purjolöken och skär i mindre bitar. Spara gärna en liten bit purjolök för garnering. Grovhacka vitlök.
2.
Fräs purjolök och vitlök i smör utan att det tar färg. Tillsätt potatis och fräs lite till. Häll över vatten, grönsaksbuljong och låt koka i ca 20-25 minuter tills potatisen blir mjuk. Tillsätt grädde och låt sjuda i 5 min.
3.
Mixa soppan slät med stavmixer och servera med bröd.
Jag hade en palsternacka hemma så den åkte också i soppan. Jag slängde ner lite sojabönor vid servering. Gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar