Saffranspasta

 

(receptkälla)

 

Brynt smör + saffran + vitlök = a match made in heaven!

4 port.

400-500 g pasta

75 g smör

1 kuvert saffran

250 g småtomater

1,5-2 dl pastavatten

2 vitlöksklyftor

salt, peppar, chiliflakes

Gör så här:

1.

Koka pastan. I originalreceptet var det fylld pasta, men det hade jag inte hemma så det blev vanlig pasta, det blev små pastarör. Nästa gång väljer jag nog tagiatelle. 

2.

Bryn smör och häll i ett kuvert saffran och chiliflakes när det börjar brynas precis.

3.

I med pastavatten, tomater och riven vitlök. Salt och peppra.

4.

Häll i den färdigkokta pastan och toppa med valfri mängd parmesan. 

Njuuuut! 

Jag serverade kallrökt skinka till, för det hade jag hemma. Nästa gång tror jag testar att servera tillsammans med lax. Och kanske rostade pinjenötter på toppen. Men även ut det smakade det som sagt toppen.