Butter chicken och stekpannenaan

 

4 port.

Gryta

600 g kycklingfilé

1 förpackning Garam Masala (33 g)

1 dl turkisk yoghurt

1 gul lök

1 msk neutral olja

2 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

1 msk tomatpuré

2 tsk ingefära

1 tsk socker

1 förpackning krossade tomater (390 g)

1,5 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)

1 dl mjölk

25 g + 1 tsk smör

4 port valfritt ris

Naanbröd

1 1/4 dl vetemjöl

2 dl turkisk yoghurt

1 tsk bakpulver

1 tsk neutral olja

1 tsk smör

Sallad

1 gurka

1/2 förpackning körsbärstomater (250 g)

1 tsk olivolja

1/2 tsk vitvinsvinäger

Gör så här:

1.

Butter chicken:

Skär kycklingfiléen i 2 cm kuber. Blanda kycklingen med garam masala och 1 dl turkisk yoghurt.

2.

Finhacka 1 gul lök. Hetta upp pannan med 1 msk neutral olja. 

Fräs löken, pressade vitlöksklyftor, paprikapulver, tomatpuré, ingefära och socker på medelvärme i ca 2 min. 

Tillsätt kycklingen och stek ytterligare i 3 min. 

3. 

Blanda i krossade tomater, vispgrädde, mjölk och salt. Låt puttra ca 5 min. 

Tillsätt 25 g smör.

Sänk värmen och låt sjuda på låg värme i 10 min. 

4.

Koka valfritt ris (gärna basmatiris) till 4 personer.

5.

Naan-bröd:

Blanda samman vetemjöl, turkisk yoghurt, bakpulver och salt. 

Mjöla arbetsbänken och dela upp degen i 4 bitar.

Tryck ut bitarna till runda bitar med en tjocklek på 1/2 cm. 

Hetta upp pannan med 1 tsk neutral olja och 1 tsk smör.

Stek bröden på medelvärme i 2 min per sida.

6.

Sallad:

Skiva gurkan i 1 cm halvmånar. 

Halvera tomaterna. 

Blanda grönsaker med olivolja, vitvinsvinäger och salt.

7.

Servera grytan med riset, naanbröden och salladen.