Grönkålssallad med apelsin och granatäpple

 

(bild- och receptkälla)

Fräscht och gott tillbehör till julbordet.

400 g strimlad grönkål
3 st apelsiner
1 st granatäpple
2 msk kallpressad rapsolja

Gör så här:

1.

Lägg den strimlade grönkålen i en stor skål eller bunke. Riv skalet fint på en av apelsinerna och pressa saften över grönkålen.

2.

Skär av ändarna på apelsinerna som är kvar. Ställ apelsinen upp och skär av skalet så att du får bort allt det vita. Dela apelsinen och ta bort det vita i mitten. Tärna sedan apelsinerna i lagom stora bitar och lägg i skålen med grönkål.

3.

Dela granatäpplet på mitten och slå på baksidan med sked för att få ut granatäppelkärnorna. Ringla sedan över kallpressad rapsolja och blanda alltsammans.