Rostad paprika- och bönsoppa

(bild- och receptkälla citygross.se)

4 port.

1 st gul lök

0,5 röd chili

1 förpackning grillad paprika i lag

1 tsk rapsolja

1 st vitlöksklyfta

1 tsk torkad timjan

2 msk tomatpuré

0,5 msk worcestershiresås

6 dl vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

1 förpackning konserverade vita bönor

2 dl matlagningsyoghurt

2 msk rostade solroskärnor

Gör så här:

1.

Skala och hacka lök. Finhacka chili och strimla paprika.

2.

Fräs lök i olja i en gryta tills den mjuknat. Pressa i vitlök och blanda ner chili, timjan, tomatpuré, worcestershiresås och paprika. Låt fräsa med kort och blanda ner vatten, buljongtärning och sköljda och avrunna bönor. Låt puttra ca 5 minuter och mixa sedan slät med stavmixer.

3.

Toppa soppan med en klick matlagningsyoghurt och rostade solroskärnor. 

Servera gärna med ett gott bröd.