Amirs asiatiska tacos

Oj vilket gott alternativ till den vanliga fredagstacosen!

Så fräscht med salladsblad istället för tortillabröd.

600 g fläskfilé

1 msk sesamolja och 1 msk olja

2 dl grekisk yoghurt

2 lime

1 dl japansk soja

1 msk riven färsk ingefära

2 msk farinsocker

3 klyftor vitlök

1 röd chilipeppar, het

gemsallad eller romansallad

2 dl böngroddar

20 cashewnötter

Färsk koriander

Gör så här:

Blanda yoghurten med 1 msk limesaft, 1 msk soja och 2 tsk ingefära. Ställ i kylen. 

Blanda ihop en marinad med resterande soja, 1 tsk ingefära, farinsocker, pressad vitlök och finhackad chili. Skär fläskfilén i fingerstora bitar och lägg ner i marinaden. Marinera 30 minuter i rumstemperatur. 

Hetta upp en stekpanna och häll i olja och sesamoljan. Stek sedan köttet på hög värme så att köttet blir ordentligt brynt på ytan.

 Häll i marinaden i stekpannan och stek tills du får en klibbig och härlig sås som sätter sig runt köttet. 

Gör små wraps av salladsbladen och lägg i kött, böngroddar, cashewnötter och grovhackad koriander. Toppa med yoghurtsåsen.

(Originalrecept och bild: Amir Kheirmand i samarbete med Viktväktarna)