Asiatisk fläskkarré, gurksallad med granatäpple och sötsur dressing

(bild från citygross.se)

Denna rätt går definitivt rätt upp på topp 3 listan av godaste maträtter jag nånsin lagat. Jisses, så gott! Recept och bild från citygross matkasse.  

1 pkt nudlar

600 g benfri fläskkarré

0,5 msk raps/matolja

Sås:

3 msk japansk soja

3 msk sweet chilisås

1 msk råsocker

0,25 vitlök

0,5 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

Dressing:

1 lime, saften

1 msk ljussirap

1 msk japansk soja

Gurksallad:

1 gurka

1 röd lök

1 pkt fetaost

0,5 röd chilifrukt

1 granatäpple

Så här gör du

1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.
2. Skiva och skär köttet i strimlor. Blanda samman ingredienserna till såsen, soja, sweet chili, råsocker, riven vitlök, salt och peppar. Bryn köttet runt om i olja och häll på lite av såsen i taget när köttet är brynt. Köttet ska inte koka i såsen utan fastna runt om och ge fin färg och göra det härligt geggigt.
3. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
4. Dela gurkan i fyra delar på längden, skär i bitar. Skala och hacka rödlöken, smula fetaosten grovt, kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en skål.
5. Halvera granatäpplet och banka ur kärnorna, blanda ner i gurksalladen.
6. Servera.

Tips Det är viktigt att du inte häller på allt för mycket av såsen på en gång när du steker köttet. Pytsa i lite efterhand. Det får inte koka! Det ska vara härligt krispigt när det är klart.