5.8.12

Knäckig plommonkaka



2 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
7-8 plommon (delas och kärnas ur)
ca 50 g smör
pärlsocker
flagad mandel

Vispa ägg och socker.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör snabbt ihop till en smeet. Häll i en smord och bröad form. Stick ner plommonhalvor. Strö över pärlsocker och hackad mandel och hyvla till sist över smöret.

175 grader, ca 30 minuter. Gärna ett par minuter mindre, så den blir lite kladdig.

Originalreceptet hittade jag här, men jag droppade i några droppar bittermandelolja också. Mmmm...

Inga kommentarer: