Kräftsoppa

Mild och god kräftsoppa, som t o m åttaåringen godkände.

2 msk margarin
2 stora morötter
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
1 burk färdigskalade kräftstjärtar
2 dl creme fraiche
svartpeppar & en nypa salt
färsk dill

Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet och vetemjölet i en kastrull tills morötterna är riktigt mjuka. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna och lite svartpeppar och salt. Låt puttra en stund!

Tillsätt sedan kräftosten, creme fraichen och dillen.

Tillsätt kräftstjärtarna och rör om så allt blir genomvarmt!

(Receptet kommer från mittvitahus.blogspot.com)