Rödvinssås

1 msk finhackad schalottenlök 2 msk smör 1 dl rödvin 2 msk kött- och vinfond 2 1/2 dl vatten 1 tsk soja 3 msk brun snabbredning salt, peppar Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt vin, fond, vatten och soja. Låt sjuda 5 min. Vispa ner snabbredningen. Låt sjuda 1 min. Sila såsen, smaka av med salt och peppar.