5.2.09

Mormor I:s favoritpaj med kassler

Deg:

3 dl vetemjöl
125 gr kallt smör eller margarin
2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

1 rödlök
2 paprikor i olika färger
150 g kassler
1/2 tsk timjan eller oregano
1 dl riven ost
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med gaffel och låt pajen vila kallt 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 200 grader ca 10 minuter.

Skala och skär löken i tunna klyftor. Fräs den mjuk.
Kärna ur paprikorna.
Skär paprika och kassler i tärningar.
Varva lök, paprika, kassler, timjan/oregano och ost i pajskalet.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll över pajen och grädda i nedre delen av ugnen 200 grader i 30 minuter.

Servera med sallad.

Inga kommentarer: