Vaniljkladdkaka

200 g smör, rumsvarmt 

2 dl strösocker 

2 tsk äkta vaniljsocker 

3 ägg 

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver 

Vispa smör och socker vitt och pösigt. 

Rör i vaniljsocker och ett ägg i taget. 

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. 

Häll i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. 

Grädda kakan längst ner i ugnen i 200 grader i 18-20 minuter. 

Den får inte gräddas för länge, kakan ska vara kladdig i mitten. 

Låt kallna. 

Sikta över florsocker vid serveringstillfället och servera med (färska bär och) lättvispad grädde.