Krämig fisksoppa med tomat och potatis

 

(receptkälla)

1 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

2 msk olja

6 potatisar

8 dl vatten

4 dl passerade tomater

2 dl vispgrädde (jag väljer matlagningsgrädde)

2 tärningar fiskbuljong

400 g fiskfilé, t ex torskfilé

2 strimlade paprikor

1 tsk salt

2 krm cayennepeppar

2 msk hackad dill 

Gör så här:

1.

Fräs lök och vitlök lätt i olja i en gryta. Skala och skiva potatisen (jag skar i tärningar).

2.

Lägg potatisen i grytan, häll i vatten, tomater, grädde och buljongtärningar. Sjud i 10 min. (Jag lät det sjuda längre, tills potatisen var klar).

3.

Skär fisken i småbitar och lägg den och paprikan i soppan. Krydda. Sjud i ca 3 min. Garnera med dill. 

Servera med bröd.

Jag hade ingen dill hemma och jag avänder alltid matlagningsgrädde som ersättning för vispgrädde i matlagning. Hade inte heller nån paprika, men slängde i lite frysta sojabönor på slutet. Hade dessutom en lite för liten gryta, så jag tog lite mindre vatten, ca 6 dl. 8 dl hade nog gett en lite för tunn soppa. 

Lyxade till det och serverade soppan med lite färska räkor i samband med servering.

Supergott!