Supergod pastagratäng. Comfortfood! Alla åt med god aptit och det var svårt att sluta trots man var mätt. Jag hade ingen selleri och jag kryddade extra med chiliflakes.
4 port.
Valfri pasta
100 g köttfärs
1 gul lök
1 stjälk selleri
4 klyftor vitlök
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2 msk vitvinsvinäger
1 buljongtärning av valfritt slag
1-2 tsk torkad timjan
1-2 tsk torkad oregano
salt, peppar
1-2 dl vatten
1 dl grädde (matlagningsgrädde väljer jag)
2 stora msk creme fraiche (lättvarianten väljer jag)
1 kruka färsk basilika
ev en klick smör
1 mozzarellaboll
riven parmesan om du vill
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
1.
Finhacka lök, vitlök och selleri. Stek färsen tills den börjar få färg. I med lök, vitlök och selleri och stek tillsammans med färsen några minuter.
2.
I med tomatpuré och stek en stund till. I med krossade tomater, kryddor, buljong, vatten och vinäger. Koka ihop under lock a 20-30 min.
3.
Koka pasta några minuter kortare än anvisning. Ha i grädde och creme fraiche i såsen. Koka ihop några minuter och smaka av.
4.
Vänd runt pastan med såsen. I med färsk basilika. Ner i form. Toppa med riven mozzarella och parmesan. In i ugnen tills mozzarellan smält.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar