Melonsallad med parmaskinka och tomater

 

(bild- och receptkälla)

Melonensalat mit Schinken und Tomaten

Hittade det här receptet på en tysk sajt som dök upp i mitt instagramflöde. Supergott! Passar perfekt på en sommarbuffé. Bara öka mängderna.

4 port.

1 cantaloupemelon

200 g coctailtomater

125 g mozzarella

1/2 knippa mynta

1/2 knippa basilika

120 g tunna skivor parmaskinka

salt, peppar

flytande honung

olivolja

Gör så här:

1.

Skär skalad melon i lagom bitar (se bild ovan). 

2.

Halvera tomaterna.

3.

Låt mozzarellan rinna av och riv sen sönder den i bitar, ungefär lika stora som melonbitarna.

4.

Hacka basilika och mynta.

5.

Lägg ut melonbitar och tomater på ett uppläggningsfat. Sprid ut skinkan dekorativt över fatet. 

6.

Sprid över de hackade örterna. 

7.

Krydda med flingsalt och peppar och ringla över lite flytande honung och olivolja.