Zeinas tikka masala

 

(bild- och receptkälla)

Skippade chili och bockhornspulver och det blev en hit inte minst för barnen. 

4 port.

Marinad:

900 g kycklingfilé

1,5 dl turkisk yoghurt

1 msk garam masala

1 tsk svartpeppar

1 tsk korianderpulver

1 tsk paprika- eller chilipulver

1 tsk salt 

Tomatsås:

1 pk krossad tomat (400 g)

4 msk tomatpuré

3 dl grädde

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk färsk riven ingefära

1 färsk chili (om du gillar hetta)

2 tsk spiskummin

1 tsk mald bockhornspulver (kan uteslutas eller ersättas med senapsfrön)

0,5 tsk gurkmeja

salt, svartpeppar

Gör så här:

1.

Dela kycklingfiléerna i bitar om du använder det. Blanda yoghurten med alla kryddor till marinaden och vänd i kyckling. Täck med plats och låt marineras 1-2 timmar i kylen. Du kan även låta kycklingen marineras över natten i kylen.

2.

Hacka löken i tärningen och stek dem mjuka i olja. Tillsätt pressad vitlök, riven ingefära, hackad chili, spiskummin, bockhornsklöver och gurkmeja. Fräs allting, utan att det bränns vid, under ständig omrörning ca 1 min.

3.

Tillsätt tomatpuré och fräs lite. Vänd i kycklingen tillsammans med yoghurtmarmeladen.

4.

Stek allting under omrörning tills kycklingen inte är rå, ca 5-6 min. Blanda i krossad tomat, grädde, salt, peppar och låt koka upp.

5.

Sänk värmen och låt allting sjuda långsamt under locka i ca 20 min. Rör om i grytan med jämna mellanrum. Garnera med hackad koriander och servera med ris eller naan.