(Originalrecept citygrossmatkasse, bildkälla okänd)
En fräsch variant av den klassiska brunsåsen.
1 st lime, skal och pressad saft
1 dl vatten
2 dl creme fraiche, 5%
2 msk kalvfond
1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung
Gör så här:
Riv limeskal och pressa ur saften i en gryta. Blanda ner vatten, fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja och honung och låt koka upp. Småkoka i ca 5 minuter.
Enligt originalreceptet serveras detta till skivad fläskytterfilé som först får bryna i en stekpanna och sen koka färdigt under de fem minuter såsen småkokar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar