Kyckling- och sesamwok med chili och lime

(bild och recept från sydsvenskan.se)

4 port.

4 port ris

3 msk neutral olja

2 1/2 msk kinesisk soja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk honung

2 tsk ingefära

300 g morötter

1 paprika

100 g rödlök

75 g sockerärtor

48 g sesamfrön

600 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé

1 röd chili

1 lime

salt, svartpeppar

Gör så här:

1.

Koka ris.

2.

Blanda 1/2 dl vatten, 2 msk olja, soja, vinäger, honung , ingefära, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar i en skål.

3.

Skala och skär morötter i 5 mm breda stavar. Strimla paprika. Skär rödlök i klyftor. Skölj sockerärtorna.

4.

Rosta sesamfrön på medelhög värme i en traktörpanna under omrörning.

5.

Skär kycklingen i 1 cm breda strimlor. Krydda med 1/2 tsk salt, 1 krm peppar. Fräs i 1 msk olja i en traktörpanna. Lägg kycklingen på en tallrik allteftersom den steks. Lägg tillbaka i pannan och tillsätt morötterna och woksåsen. Stek i 4 min. Tillsätt paprikan, löken, sockerärtorna och stek i ytterligare 1-2 min.

6.

Halvera, kärna u och finstrimla chili. Skär lime i klyftor.

7.

Toppa kycklingwoken med chilin och sesamfröna. Servera med riset och limeklyftorna.