Jag har testat en hel del blomkålssopperecept, men detta var nog ett av de godaste. Även om det inte smakade jättemycket blomkål... Det var mer som smakrik potatissoppa. Riktigt gott!
4 port.
1 blomkålshuvud
ca 500 g potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör till stekning
2 lagerblad
1 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1,5 dl vispgrädde (jag använde mellanmjölk)
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
Dela blomkålen i buketten. Skala och tärna potatisen. Skala och hacka löken. Skala vitlöken.
Smält smör i en gryta och stek blomkål, potatis, lök och pressad vitlök i ca 5 minuter utan att det tar färg.
Lägg i lagerblad och häll på vatten och buljongtärningar. Sjud under lock ca 20 min tills allt är mjukt.
Mixa soppan slät. Rör i grädde och smaka av med salt och peppar.
Gott att servera tillsammans med knaperstekta baconbitar eller färska räkor och klippt dill.
(originalrecept från citygrossmatkasse)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar