5.8.14

Räkpasta med röd pesto

Jisses vilken god pasta och jisses vilken fin sommarkväll i trädgården.
Bästa kombon.
Vinet var också gott.


Ett spontant påkommet recept med det jag hittade i kyl och skafferi resulterade i en kanongod pastarätt. Ibland får man till det. 


Valfri pastasort
1 burk skalade räkor 
2 dl matlagningsgrädde
1/2 vitlöksklyfta
Röd pesto efter tycke och smak
Parmesanost


Värm matlagningsgrädde, pressad vitlök och röd pesto i en stekpanna eller kastrull. Koka pastan. När pastan nästan är klar häller du av spadet till räkorna och blandar ner dem i den varma såsen. Riv över parmesan. Färdigt samtidigt som pastan är klar. Viktigt inte låta räkorna koka med för länge, då blir de sega. De ska bara bli varma. Klipp över lite bladpersilja och servera med en klick extra pesto. 

Njut! 



Inga kommentarer: