Himmelskt gott tyckte hela familjen.
4 port.
600 g laxfilé
2 krm salt
skal från 1 1/2 lime
250 ml kokosmjölk
1 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 msk flytande honung
gräslök
Skär laxen i kuber (ca 3 x 3 cm) och strö över salt.
Finriv skalet från 1 1/2 lime. Koka upp kokosmjölk, vatten, buljongtärning och honung i en kastrull. Tillsätt limeskal och 1 msk limejuice. Lägg i laxen och låt puttra på svag värme i ca 5 minuter eller tills laxen är genomkokt. Strö över finhackad gräslök.
Servera med ris och kokta morotsslantar.
(recept från linasbarnkasse)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar