27.3.11

Klassisk pesto

50 gram pinjenötter
2 kruka(or) basilika
1 st vitlöksklyfta(or)
100 gram parmesanost
2 dl olivolja
gourmetsalt
ev svartpeppar från kvarn

1.
Rosta pinjenötterna.

2.
Stöt basilika och pinjenötter i en mortel, eller kör i en mixer eller matberedare. Lägg i vitlök och lite av oljan. Fortsätt att stöta. Tillsätt sedan den rivna parmesanosten och rör om. Smaka ev av med salt och nymalen svartpeppar.

Pesto håller ca en vecka i kylskåp.

(originalrecept från tasteline.com)

Inga kommentarer: