Klassisk pesto

(googlad bild, bildkälla okänd)

50 gram pinjenötter

2 kruka(or) basilika

1 st vitlöksklyfta(or)

100 gram parmesanost

2 dl olivolja

gourmetsalt

ev svartpeppar från kvarn

1.

Rosta pinjenötterna.

2.

Stöt basilika och pinjenötter i en mortel, eller kör i en mixer eller matberedare. Lägg i vitlök och lite av oljan. Fortsätt att stöta. Tillsätt sedan den rivna parmesanosten och rör om. Smaka ev av med salt och nymalen svartpeppar.

Pesto håller ca en vecka i kylskåp.

(originalrecept från tasteline.com)