28.9.10

Limekaka med vit choklad


50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g vit choklad
3/4 dl mjölk
fint rivet skal av 1 lime
2 msk pressad saft av lime

ugn 175 grader

1.
Smält smöret. Vispa ägga och socker pösigt.

2.
Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten.

3.
Hacka chokladen. Tillsätt den, mjölk, limeskal och limesaft i smeten. Häll i det smält smöret, lite i taget. Rör försiktigt ihop till en slät smet.

4.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter eller tills kakan känns torr med en provsticka. Låt kakan svalna.

Inga kommentarer: