Limekaka med vit choklad

50 g smör 

2 ägg 

2 dl strösocker 

3 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver 

100 g vit choklad 

3/4 dl mjölk 

fint rivet skal av 1 lime 

2 msk pressad saft av lime 

ugn 175 grader 

 1. 

Smält smöret. Vispa ägga och socker pösigt. 

 2. 

Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten. 

 3. 

Hacka chokladen. Tillsätt den, mjölk, limeskal och limesaft i smeten. Häll i det smält smöret, lite i taget. Rör försiktigt ihop till en slät smet. 

 4. 

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter eller tills kakan känns torr med en provsticka. Låt kakan svalna.