2.8.10

Blåbärsmuffins


20 stora eller 25-30 mindre

2 ägg
3 dl strösocker
200 g smält smör eller margarin
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl färska eller frysta blåbär

Ugn 225 grader

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör i det smälta fettet blandat med mjölken.
Blanda och tillsätt alla torra ingredienser.
Rör sist försiktigt i blåbären.

Smöra och bröa muffinsformar eller använd pappersformar.
Fyll dem till lite mer än hälften.

Grädda 14-16 minuter.

Alternativ 1: Sikta florsocker över kalla muffins
Alternativ 2: Strö flagad mandel över muffinsen innan de sätts in i ugnen.

Inga kommentarer: