Dela kycklingfilér på hälften på längden
Pressa över citron
salt, peppar
Trä upp på spett eller lägg i ugnsfast form
Stek mitt i ugnen ca 15 min i 225 grader
Salsa:
2 avocador i bitar
10 cm gurka i bitar
halva coctailtomater
strimlad salladslök
hackad färsk koriander
Dressing till salsan:
1 msk pressad citron
1/2 tsk sambal oelek
salt, peppar
Blanda grönsakerna med dressingen och låt stå en liten stund före servering.
Jag serverade detta tillsammans med buljongkokt bulgur. Gott! Starkt, men gott och mycket smak av koriander. Barnen hoppade över salsan och fick pasta till kycklingen istället.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar