26.2.10

Rörpasta med mozzarella, tomater och oliver


4 portioner

300 g rörpasta, gärna penne

Tomatsås:
2 msk olivolja
3 schalottenlökar, skalade och finhackade
1 burk, 400 g, krossade tomater
1/2 dl vitt vin
1 tsk salt
2 krm peppar
2 tsk socker
250 g mozzarella
2 msk olja
200 g små tomater, gärna kvisttomater

Till servering:
serranoskinka eller prosciutto
några färska basilikablad

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen medan du gör såsesn.

Tomatsås:
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken någon minut under omrörning. Tillsätt tomater, vin, salt, peppar och oliver. Gratinera cira 10 minuter. Servera gärna med serranoskinka eller prosciutto och lite färsk basilika.

(Receptet kommer från Coop.se)

2 kommentarer:

Mamma Mia sa...

Mums, det ser gott ut! Typiskt, jsg som skulle beställa annat än pasta på dagens schlagermiddag. Nu tvekar jag ;-)

Karin sa...

Hej!
Tittar in för att önska er en riktigt trevlig helg, full med god mat och mys!
Samtidigt vill jag tips om min tävling som nu är i full gång, du kan vinna en härlig bakbok!
http://www.bagerskan.se/2010/03/tavlingsdags-lange-sen-sist.html

Kram Karin