16.12.08

Mjuk julkaka

Inte en jul utan denna goda sockerkaka med julsmak!

150 g smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
1 tsk kardemumma malen
1 tsk ingefära malen
2 tsk kanel malen
1 pkt saffran
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde
ev. 1 dl russin (fast det brukar jag utesluta)

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i sänder under kraftig omrörning. Blanda kryddor, mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i smeten omväxlande med grädden. (Blanda till sist ev. ner russinen).

Grädda på nedersta falsen i ugnen 175 grader ca 40 min.

Inga kommentarer: