4 port
3 burrata
1 förpackning körsbärstomater (250 g)
2 nektariner
0.5 kruka färsk basilika
olivolja
balsamvinäger
flingsalt, svartpeppar
2 msk pistagenötter, hackade
baguette
Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Lägg tomaterna i en ugnsfast form och ringla över olivolja och balsamicovinäger. Salta och peppra. Rosta i ugnen i ca 15-20 minuter, tills tomaterna har mjuknat.
3.
Skiva nektarinerna och stek i en stekpanna i olivolja tills de fått lite färg.
4.
Skiva baguetten och stek i en stekpanna i olivolja tills brödet fått gyllene färg. Strö över flingsalt och ställ åt sidan.
5.
Lägg upp burratan på ett fat. Lätt över tomaterna, nektarinerna, pistagenötter och färs bsilika. Salta och peppra.
6.
Servera tillsammans med rostade baguetteskivor.
Jag serverade även prosciutto till. Smarrigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar