Bulgursallad

4 port.

4-5 dl bulgur

1 dl vatten

2 msk gurkmeja

2-3 grönsaksbuljongtärningar

2 rödlökar

3 msk soltorkade tomater i olja

1 stor röd paprika

ett knippe färsk bladpersilja

svarta oliver

Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt gurkmeja och buljong i kokvattnet.

Hacka rödlök, paprika och bladpersilja smått.

Dela soltorkade tomater i mindre bitar. Häll av oliverna.

Blanda allt småhack i avsvalnad bulgur.

Sprid ut oliver och soltorkade tomater över bulgurn.