Biff Stroganoff

(googlad bild, bildkälla okänd)

4 port

4 port ris

ca 600 gr innanlår

1 gul lök

2 msk smör

2 krm grovmalen svartpeppar

2 msk tomatpuré

1 msk ketchup

1,5 - 2 tsk dijonsenap

2 dl vatten

1,5 msk kalvfond/buljongtärning

1 krm salt

0,5 sallad

1 tomat

0,5 gurka

1 - 1,5 tsk dijonsenp

1,5 msk olivolja

1 msk äppelcidervinäger

1 nypa salt

1 nypa svartpeppar

1.

Skär köttet i centimetertjocka skivor och strimla det sen.

2.

Skala, hacka eller strimla löken.

3.

Bryn köttet i 1 msk smör i en stekpanna på medelstark värme tillsammans med svartpeppar. Lägg över det i en gryta. Fräs löken i 1 msk smör och låt tomatpurén fräsa med mot slutet. Häll över i grytan.

4.

Krydda med ketchup och dijonsenap. Häll i vatten och fond/buljong. Puttra under lock på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt.

5.

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

6.

Strimla salladen, skiva tomat och gurka. Blanda i en skål.

7.

Rör ihop dijonsenap, olja, vinäger, salt och peppar i en annan skål, droppa över salladen vid servering.

Det är gott att droppa vinägretten över biffstroganoffen.

(originalrecept från citygross.se)