29.12.14

Kassler i kokos med thaismak och böngroddar





(bild och recept från citygrossmatkasse)




Supergott!



4 port.

ca 500 g kassler i bit
ca 100 g morötter
1 paprika
ca 20 g ingefära
0,25 vitlök
1 msk raps/matolja
1-1,5 tsk curry
0,5-1 tsk sambal oelek
1 burk kokosmjölk
1 burk böngroddar


Gör så här:

1.

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

2.

Strimla kasslern, skala och strimla morötter fint, strimla paprika, skala och riv ingefära och vitlök.

3.

Hetta upp olja i en stekpanna. Häll i curry, sambal oelek, ingefära och vitlök. Låt det steka med en liten stund. Lägg i kassler och stek tills den fått fin färg. Lägg i morötter och paprika. Häll på kokosmjölk och låt allt bli varmt. Rör sist ner avsköljda och avrunna groddar.

Servera!


Inga kommentarer: